Beschreibung
Propionibacterium acidipropionici wird bei der Herstellung von Käse mit Propionsäurefermentation verwendet, um die charakteristischen Augen und den nussigen Geschmack zu erreichen.
Propionsäure wird von Propionibakterien im Dicarbonsäureweg produziert, mit Acetat, Succinat und Kohlendioxid als Nebenprodukte.
Produktbeschreibung
Produktname | Propionibacterium acidipropionici |
Spezifikation | 100 Milliarden KBE/g |
Aussehen | Weißes Pulver |
Grad | Lebensmittelqualität |
MOQ | 10 KG |
Lagerbedingungen | -18 ° C für lange, 2 ~ 8 ° C für kurze Kurven. |
Probe | Verfügbar |
Verpackung | 1kg/ Aluminiumfolienbeutel |
Lagerfähigkeit | 24 Monate. |
Anwendungs
1. P. Acidipropionici können zur Herstellung von Propionsäure verwendet werden.
2.Es wurde die Methode des schrittweisen Passierens angewandt, um den Selektionsdruck (Propionsäurekonzentration) schrittweise zu erhöhen, um die Säureresistenz von Propionsäurebakterien zu verbessern. Säure-Feedback-Hemmung. Auf der einen Seite ist es förderlich für die Ansammlung von organischen Säuren und verbessert das Fermentationsniveau des Stammes, und auf der anderen Seite reduziert es auch die Kosten der mikrobiellen Fermentation zur Herstellung von Propionsäure, die für die industrielle Herstellung und Anwendung des Stammes von Vorteil ist und für die anschließende Kopplung von Fermentation und Trennung von großer Bedeutung ist.
3. Die P. acidipropionici waren sehr wirksam beim Schutz der Weizen-, Sorghum- und Maissilagen, die unter Laborbedingungen der Luft ausgesetzt waren, wahrscheinlich weil die saure Umgebung unter Silierbedingungen für diesen Mikroorganismus günstig ist.
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