PRODUKTBESCHREIBUNG
Lactococcus lactisist ein Mitglied der mesophilen Gruppe von Bakterien, die einen der Hauptbestandteile sowohl in industriellen als auch in handwerklichen Starterkulturen bilden. Die Hauptrolle von Lactokokken bei Milchfermentationen besteht darin, Laktose zu Milchsäure zu metabolisieren und Milchproteine in Aromastoffe umzuwandeln.
SPEZIFIZIERUNG
Name der Sorte | Lactococcus lactis | Dehnungszahl | HH-LLL-39 |
Potenz | 100 Mrd. KBE/g | Genidentifikation | Ja |
Deponieren | CCTCC | Zertifizierung | ISO,HACCP,HALAL,KOSCHER |
Verpackung | 500g,1kg oder 5kg pro Folienbeutel | Lagerung | -18°C für lange Zeit, 2-8°C für kurze Zeit |
TECHNISCHE INDIKATOREN
Artikel | Spezifikation | |
1) Live Lactococcus lactis Potenz | ≥ 1,0×1011KBE/g | |
2) Wassergehalt | ≤8,0% | |
4) Coliforme Bakterien | ≤10 KBE/g | |
5) Schimmelpilze, Hefen | ≤10 KBE/g | |
6) Pathogene Bakterien | Negativ | |
7) Schwermetalle | Blei (Pb) | ≤1 Seiten pro Minute |
Arsen (As) | ≤0,5 ppm | |
STABILITÄT
Lactococcus lactisHH-LLL39-Pulver wurden in einem Aluminiumfolienbeutel versiegelt, der 24 Monate lang für den Langzeitstabilitätstest bei -18 ° C gehalten wurde. Die mikrobielle Aufzählung vonLactococcus lactisHH-LLL39 sollte nicht häufiger durchgeführt werden als zu den Anfangszeitpunkten 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 Monate. Nach Abb. 1 ist die Wirksamkeit vonLactococcus lactisHH-LLL39 Pulver war 1,50×1011KBE/g Nach einer Lagerzeit von 24 Monaten betrug die Wirksamkeit des Pulvers 1,01×1011KBE/g Dies bedeutet, dass dieser Stamm bei niedriger Temperatur lange stabil bleiben kann.
Abb. 1 Lagerstabilität vonLactococcus lactisHH-LLL-39
ANTRÄGE
Lactococcus lactiswurde bei der Fermentation von Lebensmitteln verwendet, insbesondere Käse, Joghurt, Sauerkraut und dergleichen.
GESUNDHEITLICHE VORTEILE
1.L.lactiskann das dynamische Gleichgewicht der Darmmikrobiota und der mikrobiellen Stoffwechselaktivitäten aufrechterhalten.
2.L.lactisreguliert die intestinale Immunantwort, die helfen würde, die intestinale Immunhomöostase aufrechtzuerhalten.
VERPACKUNG UND LIEFERUNG
FIRMENIMAGE
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