Jeder kennt die gesundheitlichen Vorteile von Probiotika, aber wie werden hochwertige Probiotika hergestellt? Im Folgenden finden Sie eine kurze Einführung in den Verarbeitungs- und Produktionsprozess des probiotischen Pulvers, der in die folgenden Phasen unterteilt ist.
1. Stammlagerung: Reine probiotische Stammisolate werden in extrem kalten Kühlschränken mit flüssigem Stickstoff gelagert, wodurch die Integrität der Stämme auf unbestimmte Zeit erhalten bleibt.
2. Stammübertragung: Nachdem das reine probiotische Stammisolat in sterilem Zustand auf die Samen übertragen wurde, beginnt der Fermentationsprozess.
3. Fermentationsverstärkung: Inokulieren Sie die Bakterien unter aseptischen Bedingungen in einen Zwischenfermenter mit sterilisiertem Kulturmedium und überführen Sie sie dann in den endgültigen Fermentationstank im Produktionsmaßstab. Dieser Schritt kann das Großproduktionssystem effizienter nutzen.
4. Fermentationsproduktion im großen Maßstab: Die kommerzielle Produktion im großen Maßstab bietet Skaleneffekte.
5. Vorläufige Bakterienkonzentration: Verwenden Sie eine sanfte Technologie, um die probiotischen Bakterien 20-30-mal zu konzentrieren und dadurch Scherkräfte und Luftvermischung zu reduzieren.
6. Einfrieren/Granulieren der Stämme: Konzentrierte probiotische Stämme werden schnell zu kleinen Pellets eingefroren.
7. Gefriertrocknung: Das endgültige probiotische Zellkonzentrat wird durch Gefriertrocknung gewonnen. Optimieren Sie die Prozessparameter entsprechend den Anforderungen jedes Stammes, um die maximale Erhaltung der Bakterienzahl, Lebensfähigkeit und Stabilität für die spätere Herstellung von probiotischem gefriergetrocknetem Pulver sicherzustellen.
8. Mahlen und Mischen: In einem Edelstahlbehälter auf einem multidirektional rotierenden Arm wird das gefriergetrocknete Konzentrat gemahlen und dann gemischt, um ein gleichmäßiges probiotisches Pulver zu erreichen.
9. Verpackung: Gefriergetrocknete und konzentrierte Probiotika können durch Auswahl verschiedener Träger zu Einzelstamm- oder Verbundstammprodukten in großen Verpackungen unterschiedlicher Größe verarbeitet werden.
10. Fertiges Produkt
Die oben genannten großverpackten Produkte können zu probiotischen Pulvern, Tabletten, Kapseln, Tropfen, Flüssigkeiten und anderen probiotischen Präparaten weiterverarbeitet werden. Es kann auch probiotischen Produkten in Form von Endverbrauchsprodukten wie verschiedenen Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden. Inaktivierte Probiotika können Lebensmitteln und Getränken auch direkt im Produktionsprozess zugesetzt oder an der Fermentation beteiligt sein, um verschiedene probiotische Lebensmittel und Probiotika herzustellen. Getränke, probiotische Gummis usw.