Wissenschafts- und Technologie-Innovationszentrum Guo Yongjie 29. Dezember 2023
Die Hauptsymptome einer Nahrungsansammlung sind Völlegefühl, trockener Stuhl oder saurer Geruch. Probiotika können Nahrungsansammlungen lindern. Probiotika können die Darmflora ergänzen und regulieren, zur Verbesserung der Darmimmunität beitragen, darmpathogene Bakterien hemmen, das Darmmilieu verbessern und die Magen-Darm-Funktion fördern, wodurch die Verdauung und Absorption gefördert werden, und sie können auch bei der Behandlung von Nahrungsmitteln als Zersetzer wirken.
Zu den Hauptmechanismen, die Probiotika zur Verbesserung der Nahrungsanreicherung beitragen, gehören derzeit die folgenden:
1. Probiotika regulieren die Immunfunktion des Körpers
Probiotika können die Zytotoxizität natürlicher Killerzellen und die Phagozytose von Makrophagen erhöhen, eine wichtige Rolle bei der angeborenen Immunität spielen und die Anpassung durch Interaktionen mit Enterozyten und dendritischen Zellen sowie der Immunantwort von Th1-, Th2- und Treg-Zellen vermitteln. Einige Probiotika können die Antikörpersekretion hochregulieren, die Resistenz gegen Krankheitserreger verbessern und die Impfreaktionen verstärken. Probiotische Stämme können den Spiegel entzündungshemmender Zytokine wie IL-10 erhöhen, den Spiegel entzündungsfördernder Zytokine wie TNF-, IL-1 und IL-8 senken und eine signifikante Wirkung haben Wirkung auf die Reduzierung von Darmentzündungen und die Verbesserung von Kolitis.
2. Probiotika fördern die Produktion kurzkettiger Fettsäuren
Milchsäure und Essigsäure, die von Laktobazillen und Bifidobakterien produziert werden, sind die wichtigsten Endprodukte des Kohlenhydratstoffwechsels. Wenn diese organischen Säuren in situ erzeugt werden, können sie den intraluminalen pH-Wert senken und das Wachstum pathogener Bakterien hemmen. Obwohl Milchsäurebakterien und Bifidobakterien kein Butyrat produzieren, können sie durch Wechselwirkung mit anderen Kommensalflora (wie Faecalibacterium) den Gehalt an Buttersäure und anderen kurzkettigen Fettsäuren im Darm erhöhen, was möglicherweise Auswirkungen auf den Herz-Kreislauf und den Gehirn-Darm haben kann Interaktion usw. Physiologische Funktionen.
3. Wechselwirkung zwischen Probiotika und Darmflora
Probiotika interagieren mit der Darmflora durch Nahrungskonkurrenz, Antagonismus und Symbiose. Die antagonistische Wirkung von Probiotika auf andere Mikroorganismen kann auf deren Kohlenhydratstoffwechsel zur Bildung organischer Säuren oder bakterieller Toxine zurückzuführen sein. Diese antimikrobiellen Verbindungen können an vielen Orten gegen Krankheitserreger wirksam sein, einschließlich der menschlichen Harnwege und des Darms. Bifidobakterien produzieren Acetat und versorgen andere Mitglieder der Darmmikrobiota mit Energie. Studien haben gezeigt, dass die Stämme Phobacterium longifolia AH1206 und Bifidobacterium ATCC15696 zwar nachweislich im Darm von Säuglingen persistieren, jedoch kein Zusammenhang zwischen der Abnahme der Häufigkeit pathogener Bakterien und bakterieller Toxine festgestellt wurde. Die Fähigkeit bestimmter Probiotika, H. pylori auszurotten, kann eine Hemmung des Erregers beinhalten. In diesem Fall würden die Probiotika die nachteiligen Auswirkungen von Antibiotika verringern.
4. Interaktion zwischen Probiotika und Wirt
Probiotika interagieren mit dem Wirt über Zelloberflächen-Makromoleküle wie Pili und Mucin-bindende Proteine. Darüber hinaus spielen probiotische Zellwandkomponenten wie Lipoteichonsäure und Peptidoglycan eine aktive Rolle bei Wechselwirkungen zwischen Probiotika und Wirt. Studien haben gezeigt, dass diese Strukturen die Kombination von Immunzellen, Muzin und Darmepithelzellen verändern, was zu einer verlängerten Darmpassagezeit führt und die Integrität der Darmbarriere gewährleistet. Lactobacillus rhamnosus GG und GR-1 haften über Zelloberflächenmakromoleküle mit unterschiedlichen Strukturen, wie z. B. Exopolysaccharide, am Darmepithel und erhöhen so die Integrität der Darmbarriere.
5. Probiotika fördern die Enzymproduktion
Mikrobielle Enzyme, die von einigen probiotischen Stämmen wie Beta-Galactosidase und Gallensalzhydrolase produziert und abgegeben werden, verbessern die Laktoseverdauung und die Blutfettprofile beim Menschen. Am Beispiel von Streptococcus thermophilus in Joghurt kann es die Verdauung von Laktose fördern. Das heißt, nachdem Streptococcus thermophilus in den Dünndarm gelangt ist, wird er von Gallensäuren durchdrungen und fördert den Transport der mikrobiellen Galaktosidase in den Dünndarm, wodurch Laktose in leicht verdauliche Glukose und Galaktose gespalten wird.