Verzehrfertige/Instant-ProbiotikaEssen ist ein probiotische Lebensmittel, was sich auf Lebensmittel bezieht, denen Probiotika zugesetzt wurden und deren Anzahl an lebenden Probiotika während der Haltbarkeitsdauer bestimmte Anforderungen erfüllt. Diese Art von Lebensmitteln konzentriert sich auf aktive Milchsäurebakterien, verwendet reines Milchsäurebakterienpulver und ist bis auf den genauen Stamm detailliert. Es kann erst nach Identifizierung und Zertifizierung des Stamms für die Produktion verwendet werden. Bei verzehrfertigem Milchsäurebakterienpulver werden die Sicherheit, Stabilität und klinischen Daten des Stamms überprüft, was die grundlegendste und wichtigste Garantie für die Qualität probiotischer Produkte ist. Im Vergleich zu probiotischen festen Getränken ist bei verzehrfertigem Milchsäurebakterienpulver die Zugabe von Hilfsstoffen wissenschaftlicher und kann nur Zutaten wie Präbiotika hinzufügen, die zur Stabilität lebender Bakterien und zum Überleben und Stoffwechsel beitragen. Darüber hinausverzehrfertiges Milchsäurebakterienpulver stellt hohe Anforderungen an die Stammaktivität. Im Gegensatz zur nationalen Standardanforderung von 1 Million KBE/g an die Anzahl lebender Bakterien für probiotische feste Getränke erfordert verzehrfertiges Milchsäurebakterienpulver einen obligatorischen Aktivitätsstandard von 100 Millionen KBE/g. Jede Fabrikinspektionscharge muss die obligatorischen Standards und Produktidentifikationsetiketten erfüllen, um das Risiko einer falschen Produktkennzeichnung auszuschließen.
『Standardversion』
Gemäß den einschlägigen Bestimmungen der „China Health Association Group Standard Management Measures (Trial)“ wurde vor kurzem der Gruppenstandard „Instant Probiotic Food“ (T/CHC1008-2023) von der China Health Association genehmigt, nachdem das Projekt aufgesetzt, ausgearbeitet, Meinungen eingeholt, überprüft und weitere Standardformulierungsverfahren durchgeführt worden waren.
Dieser Standard wurde gemeinsam von maßgeblichen Institutionen wie dem Institut für Ernährung und Gesundheit des chinesischen Zentrums für Krankheitskontrolle und -prävention sowie vielen führendenLieferanten von Probiotika im In- und Ausland. H&H Bio/Probioway war als stellvertretender Gruppenleiter an der Formulierung dieses Standards beteiligt und lieferte viele wertvolle Meinungen aus der Branche.
Der neu veröffentlichte „Standard“ legt eindeutig fest, dass die Gesamtzahl der lebenden Probiotika in Instant-Probiotika-Lebensmitteln innerhalb der Haltbarkeitsdauer größer oder gleich 10^7 KBE/g sein muss und dass verarbeitete probiotische Lebensmittel die Anforderungen an die Anzahl der lebenden Bakterien im Endprodukt erfüllen müssen.
『Standardeinführung』
Dieser Standard bietet nicht nur eine maßgebliche Definition von „Instant-Probiotika-Lebensmitteln“ auf Branchenebene, sondern definiert auch klar die Klassifizierung und Benennung, Rohstoffanforderungen, sensorischen Anforderungen, Schadstoffgrenzwerte, mikrobiellen Indikatoren, Lebensmittelzusatzstoffe und Nährstoffverstärker, Kennzeichnung, Verpackung, Lagerung, Transport und andere Zusammenhänge. Einige Qualitäts- und technische Indikatoren sind besser als die entsprechenden nationalen Standards.
Der Gruppenstandard besagt, dass sich probiotische Lebensmittel auf „Lebensmittel beziehen, denen Probiotika zugesetzt wurden und deren Anzahl an lebenden Probiotika während der Haltbarkeitsdauer bestimmte Anforderungen erfüllt“. Die verwendeten probiotischen Stämme müssen der „Liste der Bakterien, die in Lebensmitteln verwendet werden können“ und der vom Staat herausgegebenen Ankündigung sowie der „Liste der Probiotika, die in Reformkost verwendet werden können“ und der Ankündigung entsprechen oder der vom Staat genehmigten und registrierten Liste der Bakterien für Reformkost entsprechen. Die verwendeten probiotischen Stämme müssen die folgenden Bedingungen erfüllen:
• Die Stammnummer und die Isolierungsquelle sollten klar sein;
• Es muss von einer Drittorganisation identifiziert, aufbewahrt und auf seine Sicherheit geprüft werden.
• Es muss einer vollständigen Genomsequenzierung unterzogen werden und durch entsprechende wissenschaftliche Literatur unterstützt werden;
• Es gibt wissenschaftliche Literatur, die die positive Bewertung von Studien am Menschen oder in klinischen Studien unterstützt.
『 Standardbedeutung 』
Dieser Standard bietet einheitliche und standardisierte Unterstützung für die Herstellung der gesamten Industriekette für Instant-Probiotika, was einer nachhaltigen und qualitativ hochwertigen Entwicklung der Probiotika-Industrie förderlich ist und die Nachfrage der Verbraucher nach sicheren, wirksamen und gesunden probiotischen Produkten gewährleistet.
Auch in Zukunft wird H&H Bio/Probioway den Forderungen der nationalen Politik folgen, die hochklassige Forschung und Entwicklung sowie die Produktion probiotischer Produkte vertiefen und zur Entwicklung der großen Gesundheitsbranche beitragen!
Probioway trägt nicht nur zur Formulierung von Branchengruppenstandards bei, sondern strebt auch eine hervorragende Produktqualität an, die die Standards weit übertrifft. Testdaten von Drittanbietern zeigen, dass der Werkstestwert von Probioway-Probiotika 3,2*10^10CFU/g erreicht, was mehr als das 1,000-fache des im Gruppenstandard für „Instant Probiotic Food“ angegebenen Werts ist.
H&H Bio/Probioway bietet über 200 Formulierungen vonInstant-Probiotika, für die umfassende Gesundheit von Kindern bis ins hohe Alter.